江西萍乡炒粉,辣得够味，萍乡人每日早餐的味蕾启程

江西的辣，那叫一个够味！就说萍乡炒粉，很多萍乡人一天从它开始。准备好食材，铁锅烧热下猪油，敲蛋、放肉，接着一勺勺干辣椒下锅，辣味瞬间裹挟着烟火气。米粉一下锅，各种调料跟上，大火快炒，让米粉干香入味，再洒点米酒增香。最后撒上葱花装盘，筷子挑起，弹牙米香和热辣一同袭来。爽滑弹润、根根分明的米粉，油而不腻。好多在外地的萍乡人下火车，先不吃家里饭，而是直奔炒粉摊。这辣，不仅是味道，更是刻在骨子里的乡愁。遥望北方

吃辣！湖南 江西，到底谁厉害？

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